Tastewise 是一个分析社群媒体、餐厅菜单、零售活动及家庭烹饪中数十亿食品与饮料数据点的 AI 平台，表示全球 80% 的领先食品与饮料品牌使用此功能，包括百事可乐、卡夫亨氏、雀巢、玛氏与克罗格。例如，Tastewise指出香蕉抹茶的社交提及量较去年增长218%，以及四川街头小吃马拉荷，消费者兴趣年增长88%，这些趋势显示持续成长，而非短期新颖。
“现今大多数公司面临的挑战不是缺乏数据，而是数据的丰富度。企业拥有的资讯比他们能有效综合的还多，”Tastewise 创办人兼执行长 Alon Chen 告诉 Retail Insider。“常常缺乏的是跨来源讯号连结的能力，并判断这些讯号是否具有统计意义且持续成长。”
根据《Food and Beverage Magazine》，84%的Z世代消费者曾尝试过他们在社群媒体上发现的某个饮食潮流。约有 70% 的 Z 世代受访者认为 TikTok 是他们最有价值的美食推荐平台。
英国消费品公司联合利华利用人工智慧压缩其回应视窗。该公司在五月的一篇文章中表示，其研发团队利用人工智慧在数秒内探索数千种食谱变化，而非逐一测试想法。“对我们食品领域的科学家来说，人工智慧不仅是节省时间的工具。它正在改变我们发现、合作与创新的方式，”联合利华食品研发长 Heike Steiling 说。联合利华指出，其Knorr Fast and Flavourful Paste的开发时间约为平常的一半，採用AI辅助配方。
品味方面执行长陈区分了迅速消退的微趋势与持续累积的社交内容、菜单採用率及零售订单的长期变化。陈向Retail Insider表示：“如果消费者只尝试一次就放弃，通常代表该格式本身不可持续，但根本需求仍然存在。”
根据联合利华报告引用的研究，近50%的AI搜寻用户使用这些工具来指导食品和饮料的购买决策。根据联合利华引用的OpenAI数据，仅ChatGPT每秒就有29,000个问题，食品品牌正越来越竞争，不仅是搜寻结果，而是在AI生成的推荐中出现。
来自人工智慧食品平台的数据宣称并非全部独立验证。曾测试过这类平台的食品科学家 Brian Chau 告诉 CNBC：“我认为所有新兴的 AI 公司，在某种程度上都夸大了他们的能力。”产生最具商业价值讯号的平台，是拥有最广泛基础资料集的平台，这种竞争优势难以从外部评估。